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让烘焙店天天排队的运营套路!

来源:亚搏体育app下载官网 发布时间:2019-01-24 16:20:59 浏览量: 
近年来,餐饮行业已经陷入了规模化、多样化、品牌化的增长模式中,而在餐饮行业中,唯独烘焙行业的热度只增不减,那在众多的烘焙店铺中,如何让自己的店铺脱颖而出、在消费者的脑海中烙印呢?只要学会以下这三大运营套路,就能够牢牢抓住消费者的钱包,一起来看看吧!
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套路一:在烘焙产品的定价上做文章
定价策略是非常经典的运营套路,往往一分钱的差价,都能满足消费者"赚了便宜"的心态,比如一款可颂面包的定价为九块九,这样的价格与10块钱相比,虽然只差一分钱,但是会让消费者感觉更亲民。这样的定价策略,会让消费者放送对价格的心理防线,从而消费者也会再次前来。
 
套路二:用音乐渲染消费情绪
烘焙店铺一定要懂得利用音乐来渲染消费者的情绪,不同种类的音乐是可以影响消费者的消费决策和行为的。在烘焙店内,应该放一些比较温馨、舒缓、轻松的音乐,这样的音乐可以给人一种心情愉悦的感觉,也会刺激消费者的食欲。
 
套路三:商品组合效应
为了刺激消费者的购买欲望,烘焙店可以将烘焙产品进行组合售卖,汉堡和薯条就是最经典的组合售卖营销方法,而在烘焙店的实际运营中,可将多款烘焙产品搭配成套餐售卖,这样不仅在价格上便宜,还能够给消费者一种组合购买更划算的感受。
 
所以一家烘焙店的火爆并不是毫无缘由的,这里面有许多的运营套路可寻,以上这三种只是凤毛麟角,作为店铺的经营者来说,想要让自己消费者只认准你这一家烘焙店,不光要在产品味道、品质上下功夫,更要在运营套路上多下文章。
 

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